En kaloriberäknad måndag

Är på kalorihumör. Väga och räkna, siffernörda. 1517 kcal idag. Blev mindre än jag trodde efter att ha räknat ihop middagen, så en liten fika fick plats också. När jag är på lågkalorihumör brukar jag oftast hålla 1200-nånting på träningsfria dagar och 1500-nånting på träningsdagar. Var sugen på sparris och gröt så det blev det till middag plus lite annat småplock.


Dagens mat måndag 10 januari:


Sparris är så gott!



Siffran inom parantes är kcal/100 gram.

Maten under dagen
3 ägg, 176 g (136): 239 kcal
51 g ost (280): 143 kcal
1,5 dl mjölk (45): 68 kcal
180 g smörgåstårta (236): 425 kcal


Middag




50 g smörgåstårta (236): 118 kcal
1 dl havregryn, 40 g (360): 144 kcal
50 g blåbär (40): 20 kcal
1,5 dl mjölk (45): 68 kcal
117 g sparris (27): 31 kcal
en halv lchf-muffin (154/st): 77 kcal





Kvällsfika
en lchf-muffin (154/st): 154 kcal
5 mandlar, 5 g (600): 30 kcal

Totalt: 1517 kcal

En kaloriberäknad söndag

Beräkningar på ostmuffins och lchf-muffins finns i egna inlägg längre ner. Ovanligt kolhydratrik dag, brukar äta mer protein annars. Eller så inbillar jag mig bara det. I och för sig var ostmuffinsen rätt proteinrika eftersom de baseras på ägg och kvarg. Äter alltså sockerfritt, därav lchf-muffins, men äter inte lchf nu. Ser annars lagom dubbelmoral ut med fryspizza och smörgåstårta tillsammans med lchf-bakverk :)

Siffran inom parantes är kcal/100 gram.

Dagens mat söndag 9 januari:

2 ägg, 117 g (136): 159 kcal
34 g ost (280): 95 kcal
3 ostmuffins (79/st): 237 kcal
en fjärdedels fryspizza, 82 g (210): 172 kcal
2 flatbröd (16/st): 32 kcal
44 g räkost (220): 97 kcal
150 g smörgåstårta (236): 354 kcal
en halv lchf-muffin (154/st): 77 kcal

Totalt: 1223 kcal

Bra resultat. Men...

1 januari: 68,1 kg

10 januari: 66,1 kg

-2 kg

Whaaat?! Alltså i vanliga fall har jag bra kroppskännedom och igår kändes det verkligen som att jag inte gått ner nånting alls sen förra veckan, kanske till och med gått upp några hekton. Så de här –1,2 kg på knappt en vecka kom som en total överraskning.

Analys:

- Har tränat mer kondition än styrka senaste veckorna dvs kan ha tappat muskler.

- Har fått i mig mycket koffein under helgen och det är vätskedrivande (har sprungit på toa stup i kvarten).

- Åt väldigt lite igår (1223 kcal) plus mycket träning och höll igång hela dan dvs stort energiminus dagen före vägdagen.

- Kläderna känns inte lösare.

Så den där 66:an är inte nödvändigtvis all good news för jag kan ha tappat muskelvikt pga ny träningsrutin och så tappad vattenvikt också. Så ingen smiley idag trots stor viktminskning. Känner mig mest förvirrad ärligt talat. Sitter ju i ryggmärgen att bli glad över stort minus på vågen, men jag kan inte låta bli att undra om det är ett bra vikttapp.

Borde börja mäta mig också… Men tycker det är svårt och jobbigt att få måttbandet på exakt samma ställe från gång till gång. Är inte alltid en poäng med mätning heller för magen kan vara mer eller mindre uppblåst beroende på vad jag käkat. Så generellt brukar jag gå efter hur kroppen känns och hur kläderna sitter.

Men ok jag ska vara glad över vikten, och försöka träna bättre när jag kör styrka dvs tänka aktivt på helt korrekt teknik och köra tyngre.

LCHF Blåbärsmuffins, 154 kcal/st

Hittade det här roliga receptet på lchf-bloggen ”56kilo” men har gjort om receptet lite. Mandelmjöl finns i välsorterade mataffärer och i en jätteovälsorterad affär, Lidl. Om nån vill baka de här så tänk på att ta lättströ som tål värme, det gjorde inte jag (hade bara canderel hemma) så det smakade inte så sött. Men jättegoda, riktigt saftiga och fin smak!

LCHF Blåbärsmuffins
8 st

2 ägg, 86 gram
7 tsk lättströ
2,4 dl mandelmjöl, 82 gram
0,5 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver (mald vaniljstång)
55 gram vispgrädde
55 gram smält smör
0,5 msk citronjuice
1,25 dl frysta blåbär

Vispa strö och ägg pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna och vänd ner dem i äggsmeten. Vänd ner smör, grädde, citronjuice och sist blåbär. Klicka ut smeten i muffinsformar (gärna silikonformar) ca 0,5 dl smet per form. Grädda i 175 grader mitt i ugnen i ca 25 minuter.



2 ägg, 86 gram (136 kcal/100 g): 117 kcal
7 tsk canderel strö (2 kcal/tsk): 14 kcal
2,4 dl mandelmjöl, 82 gram (600 kcal/100 g): 492 kcal
0,5 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver (mald vaniljstång)
55 gram vispgrädde (380 kcal/100 g): 209 kcal
55 gram smält smör (680 kcal/100 g): 374 kcal
0,5 msk citronjuice
1,25 dl frysta blåbär, 70 gram (40 kcal/100 g): 28 kcal

Totalt: 1234 kcal; 154 kcal per muffin

Recept ostmuffins, 79 kalorier per muffin

Eller mer omelett i portionsformar haha. Men de blev rätt goda och godare kalla från kylen. Nästa gång kommer jag ha skinka och oregano för att få mer smak.



Ostmuffins
14 st

5 ägg, 280 gram
250 gram kvarg 0,1%
1 dl grahamsmjöl, 60 gram
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl riven ost 32% Kvibille Cheddar, 100 gram
ev 1-2 tsk pizzakrydda eller oregano

Blanda ägg och kvarg, rör till en jämn smet. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vänd ner i äggsmeten. Rör i osten. Klicka ut smeten i muffinsformar (gärna silikonformar) ca 0,5 dl smet per form. Grädda i 225 grader mitt i ugnen i 18-20 minuter.



5 ägg, 280 gram (136 kcal/100 g): 381 kcal
250 gram kvarg 0,1% (55 kcal/100 g): 138 kcal
1 dl grahamsmjöl, 60 gram (310 kcal/100 g): 186 kcal
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl riven ost 32% Kvibille Cheddar, 100 gram (400 kcal/100 g): 400 kcal

Totalt: 1105 kcal; 79 kcal per muffin

Analys av senaste sockerfria dieten

Tänkte göra en liten sammanfattning och reflektera över förra dieten som pågick 15 november - 15 december. Tror det är smart att i efterhand fundera och analysera lite istället för att glömma bort dieten så snabbt som möjligt för att man är besviken över att viktmålet inte uppnåddes. Inte minst fundera över om man lyckats eller misslyckats med att behålla viktnedgången och vad som hänt då. Man lär sig säkert nåt till nästa gång.

Gick ner rätt bra för att sen hoppa upp nåt kilo i slutet, men jag nådde ju inte mitt mål på –5 kg trots supermotivation. Inser att –5 kg på en månad är väldigt ambitiöst, -3 kg hade varit mer rimligt.

Alltså. Sammanfattningsvis:

30 sockerfria dietdagar, 15 november - 15 december 2010.

Gick ner från 69,5 kg till 67,0 kg. Sen kom julen...

-2,5 kg på 4 veckor. Det är bra. Var nere och touchade 65,7 kg ett tag. Men sen sista dagarna tränade och åt jag massor och hoppades det skulle jämna ut sig, men så gjorde det inte det och jag landade på 67,0 kg som slutresultat. Lyckades hålla sockerfritt men det blev inga -5 kg. Men väl hälften i alla fall och det är inte dåligt. Klassiskt nog lyckades jag inte hålla vikten utan det blev massa mat och godis över julen. Gick således upp till 68,1 kg. Så det egentliga slutresultatet, enligt vägning efter alla helger den 1:a januari, blev -1,4 kg. Inte illa det heller.

Har gått ner lite till nu, 4 januari vägde jag 67,3 kg. Så man kan säga att det var en lyckad diet. Hållbar viktminskning = lyckad diet. Även om det inte blev några -5 kg. Får hoppas nästa dietomgång dvs den jag håller på med nu blir lika bra.

6 lätta dagar utan socker

Tjoff sa det bara och så har det gått sex dagar utan socker. Har inte ens tänkt på det, än mindre saknat det. Vill minnas att förra sockerfria dietomgången, 15 nov-15 dec, var riktigt jobbig och speciellt i början. Men det är bara tacka och ta emot tills abstinensen slår till och blå grodor börjar dansa framför ögonen på mig.