Recept ostmuffins, 79 kalorier per muffin

Eller mer omelett i portionsformar haha. Men de blev rätt goda och godare kalla från kylen. Nästa gång kommer jag ha skinka och oregano för att få mer smak.



Ostmuffins
14 st

5 ägg, 280 gram
250 gram kvarg 0,1%
1 dl grahamsmjöl, 60 gram
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl riven ost 32% Kvibille Cheddar, 100 gram
ev 1-2 tsk pizzakrydda eller oregano

Blanda ägg och kvarg, rör till en jämn smet. Blanda mjöl, bakpulver och salt. Vänd ner i äggsmeten. Rör i osten. Klicka ut smeten i muffinsformar (gärna silikonformar) ca 0,5 dl smet per form. Grädda i 225 grader mitt i ugnen i 18-20 minuter.



5 ägg, 280 gram (136 kcal/100 g): 381 kcal
250 gram kvarg 0,1% (55 kcal/100 g): 138 kcal
1 dl grahamsmjöl, 60 gram (310 kcal/100 g): 186 kcal
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 dl riven ost 32% Kvibille Cheddar, 100 gram (400 kcal/100 g): 400 kcal

Totalt: 1105 kcal; 79 kcal per muffin

Analys av senaste sockerfria dieten

Tänkte göra en liten sammanfattning och reflektera över förra dieten som pågick 15 november - 15 december. Tror det är smart att i efterhand fundera och analysera lite istället för att glömma bort dieten så snabbt som möjligt för att man är besviken över att viktmålet inte uppnåddes. Inte minst fundera över om man lyckats eller misslyckats med att behålla viktnedgången och vad som hänt då. Man lär sig säkert nåt till nästa gång.

Gick ner rätt bra för att sen hoppa upp nåt kilo i slutet, men jag nådde ju inte mitt mål på –5 kg trots supermotivation. Inser att –5 kg på en månad är väldigt ambitiöst, -3 kg hade varit mer rimligt.

Alltså. Sammanfattningsvis:

30 sockerfria dietdagar, 15 november - 15 december 2010.

Gick ner från 69,5 kg till 67,0 kg. Sen kom julen...

-2,5 kg på 4 veckor. Det är bra. Var nere och touchade 65,7 kg ett tag. Men sen sista dagarna tränade och åt jag massor och hoppades det skulle jämna ut sig, men så gjorde det inte det och jag landade på 67,0 kg som slutresultat. Lyckades hålla sockerfritt men det blev inga -5 kg. Men väl hälften i alla fall och det är inte dåligt. Klassiskt nog lyckades jag inte hålla vikten utan det blev massa mat och godis över julen. Gick således upp till 68,1 kg. Så det egentliga slutresultatet, enligt vägning efter alla helger den 1:a januari, blev -1,4 kg. Inte illa det heller.

Har gått ner lite till nu, 4 januari vägde jag 67,3 kg. Så man kan säga att det var en lyckad diet. Hållbar viktminskning = lyckad diet. Även om det inte blev några -5 kg. Får hoppas nästa dietomgång dvs den jag håller på med nu blir lika bra.

6 lätta dagar utan socker

Tjoff sa det bara och så har det gått sex dagar utan socker. Har inte ens tänkt på det, än mindre saknat det. Vill minnas att förra sockerfria dietomgången, 15 nov-15 dec, var riktigt jobbig och speciellt i början. Men det är bara tacka och ta emot tills abstinensen slår till och blå grodor börjar dansa framför ögonen på mig.

Belöningsmat och lite flum om belöningsbeteendet

Det är ganska lätt att ersätta onyttig belöningsmat med nyttig, för det är inte själva maten som är grejen utan det är belöningen. Alltså känslan av nåt som är lite extra och utöver det vanliga.



Hm… En annan fråga är om man verkligen ska ha kvar beteendet att belöna sig med mat… Kanske inte då. Men ibland kanske det är ok? Efter en arbetsvecka kanske man vill ha nåt gott att tugga på framför tv:n på fredagskvällen? Eller helst inte? Nu handlar det alltså om beteendet, inte om vad man väljer att äta. Vill man ha bort beteendet blir det ju inte bättre av att äta gurkstavar till tv:n även om det bara innehåller tre kalorier. Läget liknar när sockermissbrukare som vill ha bort sötberoendet; det blir inte bättre av att man ersätter läsken med lightdricka. Man får inte bort belöningsbeteendet genom att ersätta en onyttig belöning med en nyttig.



Men hur som helst, om man nu inte är på filosofihumör… Jag funkar i alla fall så att det är det där lilla extra jag vill åt. Några av mina matbelöningsgrejer när jag är sockerfri är dyra oliver på lösvikt, en fin bit ost, lättkesella med bär och lättströ (sötningsmedel i ströform), en näve nötter, bär med några matskedar vispgrädde. Poängen är att det inte behövs en frossarorgie utan det räcker med nåt litet, bara det är nåt speciellt som jag inte äter varje dag.

Kaloriberäknad chipskväll

1 januari: 68,1 kg

4 januari: 67,3 kg

-0,8 kg

Fjärde sockerfria dagen nu då. Är fortfarande chockad över att jag inte väger 70 kg nu efter jul och nyår. Tänk om jag inte ätit lite under dagen och inte gått på lunchpromenader och inte fortsatt träna som vanligt. Då hade jag säkert gått upp 3-4 kilo över julen istället för knappt 2 kilo.

Stående menyn:

Frukost: ägg, ost, mjölk för max 250 kcal
Lunch: ägg, ost, mjölk för max 250 kcal
(Mellanmål ej träningsdag: ägg, ost, mjölk för max 250 kcal)
(Mellanmål träningsdagar: måltid för mellan 400-600 kcal)
Middag: mycket varierande, allt från 300-1500 kcal

Det är väl en rätt lustig fördelning, men det funkar för mig. 1500 kcal-middag är middagar inkl godis och snacks. Det ser helt enormt och chockerande ut men det är ungefär vad det kan bli en vanlig fredagskväll om man inte aktivt undviker att äta mycket.

Chips och ostbågar med dipp
1,5 dl gräddfil (140 kcal/100 g): 210 kcal
en halv påse dippkrydda OLW Ranch, 12 gram (330 kcal/100 g): 40 kcal
40 gram sourcream&onion-chips (530 kcal/100 g): 212 kcal
40 gram lättsaltade chips, 40 g (525 kcal/100 g): 210 kcal
35 gram ostbågar (540 kcal/100 g): 189 kcal
Totalt: 707 kcal

Och det här är inte ens en överdriven snacksätning utan en rätt liten. Det är lite mer än 100 gram snacks, och ärligt talat, hur ofta köper man den lilla påsen på 200 gram (dagens ”vanliga” påsar är 300 gram) och bara äter hälften? Tycker i alla fall att det är lätt värt kalorierna, älskar chips!

Fast inte nu då, äter sockerfritt nu och på nåt sätt innebär det inga chips också..

Kaloriberäknad lchf-måltid

Kesoröra med kokos
250 gram keso (90 kcal/100 g): 225 kcal
2 ägg, 116 gram (136 kcal/100 g): 158 kcal
2 msk kokosflingor, 15 gram (643 kcal/100 g): 96 kcal
25 gram smör (680 kcal/100 g): 170 kcal
50 gram blåbär (40 kcal/100 g): 20 kcal
1 tsk canderel sötningsmedel: 2 kcal
Totalt: 671 kcal

Det ska ju bli kesoplättar egentligen, men lättare sagt än gjort. Men smakar bra med kesoröra också. Rejält mättande måltid. Har blivit lite kcal idag. Fyra ägg (316 kcal), fyra bitar ost á 50 kcal (200 kcal) och 1,5 dl mjölk (68 kcal). Och så middagen på 671 kcal. Så totalt idag 1255 kcal. Ingen träning idag, så då funkar det låga intaget. På träningsdagar blir det några hundringar till.

Välkommen måndag

Väldigt skönt att det är måndag. Gillar verkligen mina vardagsrutiner. Det är äggmåltider, det är promenader och det är lågkalori. Det känns bara så himla bra. Är rutinjunkie. Märker nu när jag skriver detta att jag behöver jobba på att ha bra matrutiner när jag är ledig. Till en viss gräns är det helt ok att äta mer på helger än på vardagar, så länge det inte går till överdrift. Men jag har svårt med den där överdriftsbiten. Igår föll jag dit litegrann igen: åt stor middag trots att jag var mätt för ”imorgon är det måndag och jag ska vara jättenyttig”. Precis som jag sagt att jag inte ska göra. Suck. Jaja, det finns helt klart saker i skallen att jobba på.